ドリンクバックとは？いくらもらえる？お酒が飲めない場合と上手な頼み方

キャバクラやラウンジの求人を見ていると、「ドリンクバックあり」という言葉をよく見かけます。お客様にドリンクをごちそうになると、お給料が少し増えるしくみのことです。どのくらいもらえるのか、お酒が飲めなくても大丈夫なのか、上手な頼み方や気をつけたいことをまとめました。

ドリンクバックとは

ドリンクバックとは、席でお客様にドリンクをごちそうになったとき、1杯ごとに時給とは別にもらえるお金のことです。「ドリンクいただいてもいいですか？」とお願いして、お客様がOKしてくれると、そのドリンクの代金はお客様の会計に加わり、その一部が女性のお給料に上乗せされます。

指名バックや売上バックと並ぶ「バック」のひとつです。バック全体のしくみはキャバクラの時給はいくら？でまとめています。

このサイトの「人気店舗の例」で紹介した派遣先では、ドリンクバックは1杯100〜500円でした。100円のお店がいちばん多く、クラブ・ラウンジ・キャバクラには500円のお店もありました。

※金額は、このサイトで紹介したお店の掲載時点の一例です。紹介した45件のうち、ドリンクバックがあると書いてあったのは7件で、多くは「バックなし」でした。あるかどうか・いくらかは、お店によって大きく違います。

たとえば1杯100円のお店で1日5杯いただけば500円、1杯500円のお店なら2,500円が、時給に上乗せされます。

シャンパンやワインなどのボトルを入れてもらったときは、ドリンクバックとは別に「ボトルバック」が付くお店もあります。金額の決め方（1本いくら、売上の◯%など）はお店ごとに違うので、面接で確認しましょう。

ソフトドリンクやノンアルコールのドリンクでも、ドリンクバックの対象になるお店が多いです。お酒が苦手な人は、面接のときに「お酒が飲めません」と伝えておきましょう。席ではウーロン茶やジュースなどをお願いすれば大丈夫です。

ただし、ソフトドリンクはバックの対象外だったり、金額が低かったりするお店もあります。気になる人は事前に確認しておくと安心です。

ドリンクは、お客様にお願いしていただくのが基本です。いきなり頼むより、少し会話がはずんでからのほうがお願いしやすくなります。

断られたら、気にせず笑顔で「大丈夫です、また今度」と返せばOKです。何度もしつこくお願いすると、お客様が楽しめなくなってしまいます。

ほかの女性を指名しているお客様の席（ヘルプ）では、指名されている女性やお店のスタッフの指示に従いましょう。指名の女性が席にいないときに勝手にドリンクを頼むのは、トラブルのもとになります。

飲みすぎない：バックを増やそうとしてお酒を飲みすぎると、体調を崩したり、接客が雑になったりします。無理をせず、ソフトドリンクをはさむなど自分のペースを守りましょう。
お客様の予算を考える：ドリンクはお客様の会計に加わります。お客様が負担に感じるほど頼むと、次に来てもらえなくなります。
杯数がきちんと付いているか確認する：お店によっては、伝票やスタッフが杯数を数えています。お給料を受け取るときに、明細でバックの金額を確認しましょう。
ノルマがないか確認する：在籍のお店では、ドリンクの杯数に目標があるところもあります。面接で聞いておきましょう。

派遣で働く日も、お店によってはドリンクバックが付きます。このサイトで紹介した派遣先の例にも、ドリンクバックありのお店がありました。ただ、派遣は時給と保証時間でお給料が決まるお店が多く、バックはないこともあります。条件は出勤する前に確認しておきましょう。

派遣は、ドリンクや指名の数を求められることがほとんどないので、「無理に飲みたくない」「ノルマのことを考えずに働きたい」という人にも向いています。くわしくは派遣と在籍の違いをご覧ください。

ドリンクバックは日払いでもらえる？: 日払いのお店なら、その日のバックもまとめて受け取れることが多いです。ただ、バックだけは月末にまとめて支払うお店もあるので、確認しておきましょう。
体入中もドリンクバックは付く？: 付くお店も付かないお店もあります。体入時給にバックが含まれていることもあるので、面接で聞いておくと安心です（体入（体験入店）とは？）。
ドリンクを断られたら、気まずくならない？: あっさり受け止めて会話を続ければ大丈夫です。気持ちよく引ける人のほうが、次の来店や場内指名にもつながりやすくなります（場内指名とは？）。